濕氣重、暑濕困身點算好？

一踏入六月，香港就進入又濕又熱的「暑濕」季節。回南天剛過，緊接住就係翳焗、出汗、落雨潮濕嘅夏天。

好多人開始覺得：成日攰、瞓極都唔夠、身體好似「腫脹」咗、胃口又麻麻、大便又黏又唔爽——呢啲，好多時就係中醫所講嘅「濕氣重」。

啱啱又遇上端午節（2026 年 6 月 19 日），傳統上端午正正係「祛濕辟穢」嘅節氣。

與其等到唔舒服先補救，不如趁住節氣，用一塊好嘅新會陳皮，幫自己同屋企人「健脾祛濕」，輕鬆過夏。

 

一、點解香港人夏天特別容易「濕氣重」？

香港夏天高溫加高濕度，環境本身已經「外濕」重；加上凍飲、雪糕、生冷食物食得多，脾胃運化能力下降，體內「內濕」就會積聚。中醫角度，脾主運化水濕，脾胃一弱，水濕排唔走，就會出現以下常見「濕重」訊號：

  • 起身仍然覺得攰、頭重重、好似「裹住一條濕毛巾」
  • 身體浮腫、特別係下午腳腫
  • 胃口差、食少少就覺得「頂住」、肚脹
  • 大便黏馬桶、唔成形、唔爽快
  • 舌苔厚膩、舌邊有齒痕
  • 皮膚容易出油、生暗瘡或濕疹

如果你中咗幾項，就係時候由「健脾」入手——因為祛濕嘅關鍵，唔係淨係「去水」，

而係先健脾、後祛濕，脾胃夠力，水濕自然行得走。

二、陳皮點解係祛濕好幫手？

新會陳皮味辛、苦，性溫，傳統上有「理氣健脾、燥濕化痰」嘅功效。

相比一般單純「利水」嘅食材，陳皮勝在一邊健脾、一邊化濕，又能行氣，幫助消化、減少肚脹，

特別適合脾胃偏弱、又經常覺得「濕重」嘅香港人。

陳皮另一個好處係百搭：煲湯、煲糖水、焗茶、蒸餸都用得，係夏天養生最易上手嘅一味。

而且越陳越香，年份夠嘅新會陳皮苦澀味退、果香陳香更醇，煲出嚟嘅湯水更甘、更順喉。

（想知點揀真正新會陳皮，可參考〈2026 正宗新會陳皮怎麼辨別？〉。）

三、3 款簡單陳皮祛濕湯水茶飲

1.陳皮赤小豆扁豆水 — 日常去水腫之選

夏天最常用嘅平民祛濕配方，材料街市藥材舖都買得到。

  • 材料：新會陳皮 2瓣（約 3–5 克）、赤小豆 30 克、炒扁豆 30 克、生薏米 20 克、熟薏米 20 克、水約 1.5 公升
  • 做法：陳皮浸軟刮瓤；所有材料洗淨，落煲大火滾起後轉中小火煲約 1–1.5 小時即可。
  • 貼士：當水飲，唔好落糖更佳；脾胃偏寒可只用熟薏米、加 2–3 片生薑。

2.〔湯水〕陳皮冬瓜薏米排骨湯 — 一家大細啱飲

冬瓜清熱利水、薏米健脾滲濕，加陳皮行氣健脾，係夏天最「應節」嘅祛濕老火湯。

  • 材料：新會陳皮 2瓣、冬瓜（連皮）約 600 克、生熟薏米各 30 克、排骨約 400 克、生薑 2 片、水約 2 公升、鹽適量
  • 做法：排骨汆水；陳皮浸軟刮瓤。所有材料落煲滾起後轉中小火煲約 1.5–2 小時，最後下鹽調味。
  • 貼士：冬瓜連皮煲利水效果更好；想清熱多啲可加扁豆或粉葛。

3.〔茶飲〕陳皮普洱／陳皮焗水 — 辦公室都飲得

唔想煲嘢？最簡單就係焗一杯陳皮水。陳皮配熟普洱，暖胃又解膩，最啱成日出街食、餐餐大魚大肉嘅都市人。

  • 做法：新會陳皮 1 小瓣（約 2–3 克），用滾水沖洗一次「醒皮」，再注入約 90–95°C 熱水焗 5–8 分鐘即可；可翻沖 2–3 次。
  • 升級版：加少量熟普洱茶葉，即成經典「陳皮普洱」。想知陳皮仲可以點配茶，睇〈百搭的陳皮｜原來跟茶這樣配最對〉。
想要「即沖即飲、唔使煲」嘅懶人版？五寶堂嘅陳皮普洱參茶、陳皮三寶扎都係夏天祛濕、潤喉嘅方便之選；三寶扎食法可參考〈陳皮三寶扎點用？〉。

四、端午節點解要「祛濕」？

傳統上，端午正值仲夏、雨水多、濕熱重，古人會用艾草、菖蒲辟穢，

飲食上亦會偏向「祛濕、健脾、解膩」。糉一向難消化、又多糯米，食完容易「滯」、肚脹——

呢個時候沖一杯陳皮水或者飯後飲杯陳皮普洱，正好幫手行氣、消滯、化濕，

係香港人過端午最貼地嘅養生小習慣。

五、揀陳皮 ＋ 沖煮小貼士

  • 要正宗新會陳皮：認準國家地理標誌、防偽溯源碼，避免買到假皮（詳見〈正宗新會陳皮怎麼辨別〉）。
  • 祛濕用幾多年份？：日常煲湯焗水，3–10 年陳皮已經夠用、性價比高；年份越高香氣越醇，可留待品味或送禮。

  • 儲存得宜先「越陳越香」：陳皮要透氣、定期翻曬，唔好長期密封（常見錯誤睇〈曬陳皮最常犯的 6 大問題〉）。

     

香港夏天濕重唔舒服，其實由日常一杯陳皮水、一煲祛濕湯做起就可以慢慢調理。

趁住端午節氣，為自己同屋企人煲返煲健脾祛濕湯水，過一個輕鬆、清爽嘅夏天。