陳皮具藥用價值，需要經歷長年累月的陳化過程。市面上充斥很多假的陳皮，如果不幸買到假陳皮，不但損失金錢，更會錯失陳皮所帶來的藥用價值。
我們可以從『顏色』.『皮形』,『油室』和『茶色』來辨別陳皮真假. 常見的假皮有兩大類:
1) 工藝皮：即是以人工的方法將果皮染深色，表面看似是陳年陳皮。以冒道充15，20年陳皮。
確認嗎？
 
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2) 外地皮：外地皮是最常见的假陳皮，通常使用廣西柑、椪柑、沃柑等水果，經過高温蒸曬和染色做旧等工艺来冒充新会陈皮
嗎？
 
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六大方面:
  1. 外觀：真正的陳皮外觀應該整齊、完整，沒有損傷或明顯的破損。假陳皮可能外觀不規則、破碎或有明顯的瑕疵。
  2. 香氣：真正的陳皮應該有濃郁的香氣，通常帶有柑橘、苦味或甜味。假陳皮可能缺乏這種獨特的香氣或香氣不自然。
  3. 質地：真正的陳皮質地應該堅硬，有一定的厚度和重量。假陳皮可能質地較軟或脆弱，容易破碎。
  4. 品質標識：一些真正的陳皮可能會有相應的品質標識，例如產地證明、生產日期、生產商等。請仔細檢查陳皮的包裝和標籤，確保其真實性。
  5. 來源和信譽：選擇正規、信譽良好的商家或品牌購買陳皮，可以降低購買假貨的風險。這需要一些背景研究和消費者評價的參考。
  6. 專業鑒定：如有需要，你還可以尋求專業人士或機構的鑒定，例如茶葉專家或食品檢測實驗室，來確定陳皮的真假。